Frango Natalino

60 min.

fácil

baixo

6 pess.

4 dentes de alho
1 cebola
Suco de 1 laranja
2 e 1/2kg de frango
Sal, pimenta-do-reino e alecrim seco a gosto
Margarina para untar
Gomos de laranja e pêssegos em calda para decorar

Recheio:
4 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 tomate picado
1 xícara (chá) de presunto picado
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
Sal, salsa picada e pimenta-do-reino a gosto
Palitos de madeira

Acompanhamento:
1 lata de pêssego em calda
1 vidro pequeno de cerejas em calda
Alecrim fresco a gosto

No liquidificador, bata o alho, a cebola, o suco de laranja, sal, alecrim e pimenta. Tempere o frango esfregando por dentro e por fora, reserve. Para a farofa, derreta a margarina em uma panela, refogue a cebola até murchar, acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos. Junte o presunto, tempere com sal, salsa e pimenta. Retire do fogo e acrescente a farinha misturando bem, deixe esfriar. Recheie o frango com a farofa e feche com palitos. Coloque em uma assadeira untada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 30 minutos ou até dourar bem. Retire do forno, transfira para uma travessa e enfeite com os pêssegos, as cerejas e ramos de alecrim. Sirva a seguir.