Doce de Banana Cremoso

• 8 bananas pratas maduras amassadas com um garfo
• 1 xícara de açúcar
• 5 cravos
• 1 colher de sopa de suco de limão (opcional)

 

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo alto para caramelizar.

Quando o açúcar estiver derretido e de cor marrom clara junte as bananas e os cravos.

Mexa, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando por aproximadamente 1 hora ou até que o doce fique avermelhado, bem macio e espesso.

Prove o doce e se quiser acrescente um pouco de suco de limão para conferir acidez. Isso às vezes é necessário para equilibrar o sabor quando as bananas estão muito maduras e doces.

Obs. Durante o cozimento vá acrescentando água aos poucos se necessário.