- 6 espigas de milho verde
- 2 copos (americano) de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 gemas
- 1 xícara (chá) de coco ralado
Separe com uma faca os grãos de milho da espiga. Em seguida, bata no liqüidificador com o leite. Retire e passe em uma peneira. Elimine os resíduos retidos na peneira e retorne o caldo ao liqüidificador. Junte o leite condensado, o leite de coco, as gemas e o coco ralado. Bata bem. Despeje a mistura em uma forma para pudim, previamente untada com açúcar caramelizado. Leve para assar em forno moderado. Depois, espere esfriar e desenforme. Regue com uma calda a gosto (ameixas, caramelo etc.) e sirva gelado.
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