3 xícaras (chá) de arroz cozido, de preferência aquele que sobrou
1 gema grande
Queijo parmesão ralado a gosto
Cheiro verde picado
1 clara
Farinha de rosca
Óleo
Triture um pouco o arroz no liquidificador, coloque em uma vasilha
Acrescente a gema, o queijo ralado e o cheiro verde picado
Unte as mãos com óleo e faça as bolinhas
Passe as bolinhas na clara depois na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente
Se quiser pode rechear
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