250 ml de vinho branco
4 dentes de alho esmagados
1 raminho de coentro
1 folha de louro
1 fio de azeite
sal e pimenta moída a gosto
Misture todos os ingredientes da vinha d'alhos e junte as codornas.
Deixe as codornas tomarem gosto por 4 horas ou mais.
Tire as codornas da vinha d'alhos, escorra bem, amarre as perninhas, regue com azeite e leve à churrasqueira, em espeto giratório e brasa lenta, até ficar dourada.
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