- 1 xícara de cuscuz marroquino
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xíc e meia de água fervente
- 1/2 berinjela em palitos ou cubos1/2 cenoura em palitos ou cubos
- 1/2 abobrinha em palitos ou cubos
- 1/2 cebola picadinha
- cheiro verde á gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal se achar necessário.
- Numa panela ferva a água com o tablete de legumes, mexa com uma colher para dissolver bem, desligue o fogo e acrescente o cuscuz marroquino para hidratar por 5 minutos.
- Solte o cuscuz com um garfo.
- Numa outra panela faça um refogado com o azeite, cebola , os legumes e o cheiro verde ( não acrescente água no refogado).
- Junte o cuscuz ao refogado e está pronto.Acompanha muito bem peixes.
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