- 500kg de açúcar granulado
- 3 xícaras de chá de água
- cravo da índia a gosto
- 8 cascas de maracujá (descascadas e cortadas, de véspera deixe as cascas de molho em água trocando-a 3 vezes durante o dia, para o doce não amargar)
- meia xícara de chá de suco de maracujá
- Leve o açúcar ao fogo até obter uma calda de caramelo. Junte as cascas do maracujá, o cravo e a água.
- Acrescente o suco do maracujá e deixe ferver até obter uma calda de fio grosso.
- servir gelado
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