Mungunzá

• 2 cocos
• 4 xícaras de água fervendo
• 500 g de milho branco
• 2 xícaras de açúcar
• 3 paus de canela
• 6 cravos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de manteiga

• Separe de véspera o milho branco e deixe de molho na água
• Rale os cocos e esprema, até obter um caldo grosso e reserve
• Despejar a água fervendo sobre o bagaço do coco, e esprema, assim terá um caldo fino
• Numa panela leve ao fogo o milho branco e o leite fino, e deixe cozinhar até o milho ficar macio (se necessário acrecente água para não deixar secar o caldo)
• Acrecente o leite de coco grosso e deixe cozinhar mais um pouco até virar um creme
• Tempere com açúcar, cravo, canela, sal e a manteiga
• Misture bem e sirva